长沙千余“乡村工匠”巧手织就振兴梦｜乡村行·看振兴

长沙晚报全媒体记者(jìzhě) 唐朝昭 通讯员 刘友琼 过筛(guòshāi)声、刀刻声、梭织声……在长沙的(de)乡野间，有这样一群乡村工匠，他们用老手艺唤起乡土文化的生命力，更凭借一手绝技激发乡村产业活力，成为(chéngwéi)推动乡村全面振兴的生力军。 乡村工匠，指的是县域内从事传统工艺和乡村手工业，能够扎根农村(nóngcūn)，传承发展传统技艺，转化应用传统技艺，促进乡村产业(chǎnyè)发展和农民就业，推动(tuīdòng)乡村振兴发展的技能人才。 目前，长沙共认定“乡村(xiāngcūn)工匠”1020人，评定“乡村名匠工作室”18家。这些来自刺绣(cìxiù)印染、纺织服饰、传统建筑、陶瓷烧造(shāozào)、特色食品(shípǐn)加工制作等领域的“土专家”“田秀才”，正用一技之长，撬动一方振兴。 老(lǎo)手艺乘上农文旅融合发展“东风” 眼下，苎麻新绿正抽条，这是制作浏阳(liúyáng)夏布的最佳原料(yuánliào)——“鸡骨白”苎麻的收获季。 浏阳夏布是长沙具有代表性的非物质文化遗产之一，其中，浏阳高坪镇的夏布更是以“织工(zhīgōng)精巧(jīngqiǎo)、质地细腻”闻名于世，浏阳夏布省级代表性传承人梁长进的乡村(xiāngcūn)名匠工作室正落户于此。 收麻、浸麻、剥麻、漂洗、绩麻、绞团、整经(zhěngjīng)、绩纱、穿(chuān)筘、织造……60余道细腻繁琐的工序，梁长进一做就是四十多年。 从浏阳夏布的黄金时代到市场逐步萎缩，他深感“不创新就没有发展，不传承就没有保护”。这些(zhèxiē)年，梁长进(zhǎngjìn)在反复思考和(hé)实践中，对传统夏布工艺进行了改进升级，同时结合市场需求，在家居(jiājū)服饰、工艺品、艺术品等领域研发出400多种夏布衍生产品(chǎnpǐn)，深受国内外消费者青睐。 令人欣喜的是，乘着农文旅融合发展的东风，浏阳夏布也收获了(le)越来越多(duō)目光，知名度不断提升。2023年(nián)，梁长进乡村名匠工作室正式设立。他将周边几十户村民带动起来，让大家(dàjiā)在家门口就业，在木梭穿梭间，共同用双手编织“致富梦”。 在传承夏布(xiàbù)技艺以外，梁长进这些年还(hái)致力于宣传夏布文化。他在高坪镇太坪村开设的夏布文化展示中心，集夏布生产经营(jīngyíng)、科普研学、非遗体验于一体(yītǐ)，年接待研学游客1万人以上，推动浏阳夏布“出彩”更“出圈”。 宝藏土特产变身“舌尖上(shàng)的非遗” 夏布以外，豆豉也是当之无愧的浏阳好物。浏阳农家制作豆豉历史可以追溯到唐朝(tángcháo)中叶，1935年的《中国实业(shíyè)志》亦(yì)有记载：“湖南豆豉以浏阳产为最著名”。 走进湖南天马山食品科技有限公司的生产厂房(chǎngfáng)，醇厚的豉香扑面而来。在这里，一颗小小的黑豆(hēidòu)经历筛选、洗涤、浸泡(jìnpào)、沥干、蒸制、摊凉、制曲、洗霉、发酵等(děng)繁琐工序，最终蜕变为风味十足的“天马山”窠心豆豉。 “豆子浸泡后，含水量要达到45%左右，季节不同浸泡时间也不同”“经过两次(liǎngcì)蒸制(zhēngzhì)、两次发酵的(de)豆豉香味会更加浓郁”……1962年出生的王金山是浏阳(liúyáng)豆豉传统(chuántǒng)手工技艺的市级非遗传承人。谈到制作豆豉的诀窍，他娓娓道来，如数家珍。“尽管这些年生产设备在更替，但传统工艺我们始终在坚守。” 早在1988年，王金山独创的窠(kē)心豆豉便在全国首届食品博览会(bólǎnhuì)上获奖，2001年又获得湖南农博会金奖(jīnjiǎng)。“它的香味最为浓郁，制100斤豆豉只能得窠心豆豉25斤。” 近年来，王金山先后助力浏阳豆豉荣获国家地理标志和省级非遗荣誉。他的浏阳豆豉乡村(xiāngcūn)名匠工作室成立以来，传授浏阳豆豉传统手工(shǒugōng)制作技艺(jìyì)收徒10余人，带动当地150余人次就业。 如今，在外求学归来(guīlái)的儿子王力也接过了父亲的老手艺，投身到这份豉香四溢的事业中，让地道浏阳(liúyáng)味接续传承。 每年评选设立约10家乡村(xiāngcūn)名匠工作室 近年来，长沙高度重视乡村(xiāngcūn)技能人才队伍建设，实施“乡村工匠”培育工程，注重发现和培养传统手工艺(shǒugōngyì)人、非遗传承人。 “2021年(nián)起，长沙建立了‘乡村工匠’认定发证制度，认定一批具有代表性的花卉苗木制作、湘绣、铜官陶瓷、木工等乡村工匠和名匠工作室。”据市(jùshì)农业农村局(jú)相关负责人介绍，对(duì)取得初级、中级、高级证书的人员，长沙分别给予2000元、3000元、5000元的一次性补助，并支持其设立(shèlì)乡村名匠工作室。 这是一场(yīchǎng)关于技艺传承与产业振兴的双向奔赴。据悉(jùxī)，长沙每年评选设立(shèlì)10家左右乡村名匠工作室，乡村名匠工作室由经(yóujīng)认定的高级乡村工匠领衔，以传承乡村特色技艺技能为重点，每家给予5万元配套支持。